季節感のある食べ物がすきだな。 その季節でないと食べられないもの、 特有の食べ方、調理法もだ。 こいつなんかは見たら買わずにいらんないね、 谷中生姜。 茎を切り、包丁の背でかるくこそいで 糠味噌にうめた。 いい香りだ。 晩にはちょうど良い塩梅に漬…