今日もナスとキュウリで一杯。 茄子を適当な大きさに切って アク抜きをしてレンジ蒸しにする。 熱いうちに胡麻油、黒酢、醤油と 乱切りにしたキュウリとよく混ぜる。 ボールごと水に浸して かき混ぜながら粗熱を取る。 冷蔵庫でよく冷やす よく冷えて味がな…